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lake 2008-4-7 08:33

宫爆鸡丁详细做法

原料：
鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味，油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上，干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。
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做法：
1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。
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2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。

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3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。

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4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。

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5、烹入滋汁铲匀。

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6、装盘，上桌，开吃。

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lake 2008-4-7 08:35

今天上午要出去办事，做个宫爆鸡丁放这里，大家请慢用:yct63

cjz24680 2008-4-7 17:27

强烈要求LAKE姐姐做宫爆鸡丁一吨供应汇客论坛..:yct47

lake 2008-4-7 18:59

行，你快找个大盘子来装:yct63

木鱼 2008-4-7 21:24

:yct61 鸡肉不好吃～～

lake 2008-4-8 14:56

那是你不会做。:yct63

xq182489143 2008-4-8 17:03

小心禽流感:yct53

fatrocky 2008-4-11 17:23

我爱吃肯德基~

lake 2008-4-11 17:57

回复 8楼 的帖子

开始我不爱吃，吃了几次也有点喜欢了。

0605010025 2008-4-12 20:14

:yct59 太油腻了
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