lake

原料: 夹心肉糜150克、鸡蛋两只、虾仁50克、小馄饨皮半斤、葱、姜若干、鸡蛋一个、榨菜丝若干。

    步骤：

    1、将虾仁、葱、姜依次剁碎，与买来的夹心肉糜搅拌成泥状。

    2、将鸡蛋打成糊状，倒一半到肉泥中，按个人口味放入适量的盐和味精。

    3、馄饨陷料既成，取出小馄饨皮，将适量陷料放在皮子中心地带，对角捏住(千万捏紧了啊,别下锅散了啊)，小馄饨即成形。

    4、烧热铁锅，放少许油，旋转铁锅使油均匀地涂在锅壁上，倒入蛋液，迅速转动铁锅，使得蛋液在最短时间内粘上锅壁，蛋液成蛋片。

    5、准备锅倒入开水，等水开后下入小馄饨，等水沸后，加入少量冷水，等再次水沸(熟了的馄饨应该是浮在水面上的)。

    6、汤料的准备：将蛋片切成丝，与葱花、榨菜丝, 或紫莱碎, 以及适量的盐、鸡精、麻油，放于海碗中，冲入沸水，放煮好的馄饨，即成了一碗色、香、味俱到的上海小馄饨了。






流口水了没有?

树静风止

流了好多口水，把键盘都给弄坏了。

lake

看来我得向买键盘的收广告费了

树静风止

小心回头我杀向你家，让你做给我吃哈。

淡淡茶香

闻到香味了~~~

仁者乐山

好吃啊
不过汤料的再下工夫,用膏汤就最完美了

lake

引用:

原帖由 树静风止 于 2007-8-20 19:25 发表
小心回头我杀向你家，让你做给我吃哈。

来吧,来吧,你总不至于空手来吧

lake

引用:

原帖由 淡淡茶香 于 2007-8-20 19:50 发表
闻到香味了~~~

快去学学做!

lake

引用:

原帖由 仁者乐山 于 2007-8-21 17:33 发表
好吃啊
不过汤料的再下工夫,用膏汤就最完美了

看来你对吃的也很讲究

zhanghaichen

皮薄汤鲜.....................